ZUTATEN :
1 Tasse ist ca. 240 ml
1 Tasse India Gate Basamati Reis
1 TL Kreuzkümmel
1 Lorbeerblatt
1 Zoll Zimt
2 Nelken
Salz nach Geschmack
12 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
Öl zum Anlassen
1 Löffel hausgemachtes Ghee
Zum Garnieren:
Frische Korianderblätter und Minzblätter
VORBEREITUNG:
1. Basamati-Reis mit viel Wasser waschen und 15 Minuten einweichen.
2. Entfernen Sie nach 15 Minuten das Wasser.
3. 2 TL Öl zum Manipulieren erhitzen.
4. Fügen Sie Kreuzkümmel, 2 Nelken Lawang, 1 Zoll Zimt, 1 Lorbeerblatt hinzu.
5. Lass es knallen.
6. 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen. Anbraten.
7. Fügen Sie eingeweichten Basamati-Reis hinzu.
8. Gut anbraten
9. Braten Sie diesen Reis zusammen mit Gewürzen, bis er duftet und leicht wird.
10. 1 1/2 mal gekochtes Wasser hinzufügen. Wenn Sie 1 Tasse Reis einnehmen, benötigen Sie ungefähr 1 1/2 Tasse Wasser. Der Wasseranteil kann sich jedoch je nach Reissorte ändern.
11. Verwenden Sie immer warmes Wasser. Fügen Sie niemals kaltes / Leitungswasser direkt in ein Rezept ein, da dies den Geschmack Ihres Gerichts verändern kann.
12. Halten Sie Ihre Ofenflamme hoch. Lassen Sie es für eine Minute kochen und machen Sie es dann mittel.
13. Decken Sie es mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Flamme kochen lassen.
14. Um zu überprüfen, ob der Reis vollständig gekocht ist, drücken Sie ihn zwischen zwei Fingern. Es sollte kein schwieriger Teil im Inneren sein.
15. Sobald es vollständig gekocht ist, fügen Sie 1 Löffel hausgemachtes Ghee darüber. Es riecht großartig.
16. Während des Servierens mit frischem Koriander und Minzblättern garnieren.
Hinweis :
Hier bevorzuge ich India Gate Basamati Reis, da er einen schönen Geschmack verleiht und nicht klebrig herauskommt.
~ Amruta
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