Es ist Indiens beliebtes vegetarisches Street Food.
Pav Bhaji ist mein Lieblingsgericht und einer der Gründe, heute glücklich zu sein.🥰
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ZUZATEN
Öl zum Anlassen
2 Zwiebeln, fein gehackt
Püree von 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen und 1/2 Zoll Ingwer
Schnellkochtopf gedämpftes Gemüse
3 Kartoffeln
1/2 Tasse Blumenkohl
1 Paprika (grüne Farbe, groß)
1/4 Tasse grüne Erbsen
1 große Karotte
1/4 Tasse Rote Beete, geschält
Gewürze:
2 TL rotes Chilipulver
1/2 TL Garam Masala
1 TL Pav Bhaji Masala
1 TL Zucker
1/2 TL Zitronensaft
3 TL Butter
Salz nach Geschmack
Garnierung
finely chopped coriander, finely chopped onion
Rezept
1.2 Zwiebeln fein hacken.
2. In einem Mixer eine feine Paste aus 2 Tomaten, Ingwer und Knoblauch zusammen machen.
3. Kochen Sie alle oben aufgeführten Gemüse im Schnellkochtopf mit 2 Pfeifen.
4. Lassen Sie sie abkühlen.
5. Gekochte Kartoffeln schälen und mit einem Pav Bhaji Stampfer zerdrücken.
6. Anderes restliches Gemüse zerdrücken.
Wie mache ich Pav Bhaji?
1. 4 TL Öl zum Tempern erhitzen.
2. Kreuzkümmel und 1 gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten, bis es goldbraun wird.
3. 1/4 TL Kurkumapulver und Tomatenmark hinzufügen. Braten, bis es gut kocht.
4. Fügen Sie alle oben in den Zutaten aufgeführten Gewürze hinzu. Lassen Sie sie schön mit Öl rösten. Nach Belieben Salz und 1 TL Zucker hinzufügen.
5. Gemüsepüree hinzufügen. Mischen Sie es gut.
6. Kartoffelpüree hinzufügen. Mischen Sie es gut.
7. Alles noch einmal zerdrücken, bis eine glatte Textur entsteht.
8. 1 Löffel Butter hinzufügen. Gut mischen.
9. Fügen Sie 1/2 Glas warmes Wasser hinzu. Gut mischen.
10. Pav Bhaji die nächsten 5 Minuten bei mittlerer Flamme kochen lassen.
11. Eine Handvoll gehackten Koriander hinzufügen.
12. Das köstliche, würzige MUMBAI PAV BHAJI ist servierfertig.
13. Servieren Sie es mit Butter geröstetem Ladi Pav (weiches Brötchenbrot), gehackten Zwiebeln und frischer Zitrone.
Amruta
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