Haben Sie schon einmal ein einfaches, gesundes und schnelles VEGETABLE PULAO-Rezept ausprobiert? Ein authentisches indisches Reisrezept.
Zutaten:
2 Tassen Basmatireis (gewaschen)
Salz nach Geschmack
1 TL Garam Masala
1 gehackte Karotte
1/2 Tasse grüne Erbsen
1 Tasse gehackter Paprika
1 TL Ghee
Gehackter Koriander (optional)
zum Anlassen
1 Löffel Kreuzkümmel
1 EL Pflanzenöl
1 Zoll Zimt
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
2 Grüner Kardamom
1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
1 TL Kokosraspeln
Vorbereitung
1. 2 Tassen Basmatireis mit Wasser waschen. Spülen. 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einem großen Gefäß 1 EL Öl zum Tempern erhitzen.
3. Fügen Sie Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Lorbeerblatt, Kardamom hinzu. 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste und Kokosraspeln hinzufügen.
4. Fügen Sie kleine Stücke Karotte und Paprika hinzu. 1 Minute kochen lassen.
5. Fügen Sie 1/2 Tasse gekochte grüne Erbsen hinzu. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, müssen Sie diese vorher nicht kochen.
6. Fügen Sie gewaschenen Reis hinzu. Braten Sie es vollständig. Sie werden fühlen, wie leicht Reis ist, nachdem er schön geröstet hat.
7. Fügen Sie dem Reis 1 1/2 mal heißes Wasser hinzu.
8. Nach Belieben Salz hinzufügen.
9. Reis einmal auf großer Flamme kochen lassen.
10. Dann auf mittlerer Flamme kochen.
11. Kochen, bis der Reis nicht mehr an der Hand haftet, wenn Sie die Finger auf den Reis drücken.
12. Fügen Sie 1/2 Löffel Ghee hinzu.
13. Gehackte Korianderblätter hinzufügen und umrühren. Achten Sie darauf, den Reis beim Rühren nicht zu zerbrechen.
14. Heiß mit Dal oder Curry servieren.
~ Amruta
0 Comments