Zutaten:
6 Eier
2 große Zwiebeln
2 Gebotslöffel Geröstete Sesamkörner
Getrocknete Kokosnuss 1/2 Tassen
2 Löffel geröstete Erdnüsse
Handvoll Koriander
1 Zoll Ingwer, 4 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
1/2 TL Garam Masala
1/4 Kurkumapulver
2 TL rotes Chilipulver
Vorbereitung :
Gebratene gekochte Eier
1. Eier kochen. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, kochen Sie ihn 10 Minuten lang / 3 Pfeifen.
Sie können es auch in einem mit Wasser gefüllten Topf kochen.
2. Nach dem Kochen aus dem Wasser nehmen. Lass sie abkühlen. schälen sie.
3. Flache Pfanne erhitzen. 2 TL Öl hinzufügen.
4. Braten Sie geschälte Eier nur eine Minute lang auf einer heißen Flamme
5. Fügen Sie beim Braten von Eiern Kurkumapulver, Salz und rotes Chilipulver hinzu, jeweils 1/2 TL darüber.
6. Über Gewürzen geröstete Eier geben das beste Aroma und den besten Geschmack als nur gekochte Eier.
Ei-Curry-Soße
1. Nehmen Sie 1 große Zwiebel. Hacken und braten.
2. Braten Sie auch Sesam
3. Gehackte Zwiebeln, Sesam, Knoblauch, Ingwer, Koriander und getrocknete Kokosnuss mischen.
4. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu. Mahlen Sie es zu feiner Paste.
5. Dieser Masala sollte feinste Paste sein.
Wie macht man Eiercurry ?
1. Öl zum Anlassen erhitzen.
2. Kreuzkümmel hinzufügen. Lass sie knallen.
5. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie gut an, bis sie durchsichtig werden.
6. Fügen Sie die Soße hinzu, die wir gerade in der Mühle gemacht haben, und rösten Sie sie 2 Minuten lang.
7. Fügen Sie rotes Chilipulver, Salz, Garam Masala hinzu und braten Sie es eine Minute lang an. Braten Sie, bis Öl aus der Soße freigesetzt wird.
9. 1 Tasse Wasser hinzufügen und eine hohe Flamme kochen. Sie können die Wassermenge je nach gewünschter Soßenstärke anpassen.
10. Decken Sie diese Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen.
11. Wenn die Soße gekocht ist, fügen Sie geröstete Eier hinzu. Noch 1 Minute bei schwacher Flamme mit Soße kochen
Eiercurry ist servierfertig.
Mit Chapati, Roti oder Reis servieren.
~ Amruta
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